Fenchelgratin nach Betty Bossi

Die einzige Möglichkeit, meinen Kindern eines meiner Lieblingsgemüse unterzujubeln.

• Fenchel, mit Tomatensauce überbacken
• Trockenreis

Für die Tomatensauce Zwiebeln andünsten, Pelati dazugeben und mit Kräutern, Cayennepfeffer und Salz kräftig würzen. Wenn die Sauce schön eingedickt ist ein wenig Sauerrahm daruntermischen,

Fenchel längs vierteln, in wenig Salzwasser weichdünsten, in Gratinform legen.

Tomatensauce über das Gemüse verteilen, mit Käse bestreuen, ca. 20 Minuten im Ofen gratinieren.

Das klingt kompliziert, ist es aber nicht, und der Aufwand lohnt sich sowieso!

En Guete!